[转帖] 火爆腰块

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1楼大中小发表于 2009-11-7 00:00 只看该作者

火爆腰块

原料/调料：

猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。

制作流程：

①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。

②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。

③烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。

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yyanjljllove 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-11-7 02:08 只看该作者 0 跟一般的抄貌似没什么特色啊。如果有个图来看下就好了
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qazzaq123321 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-7 05:39 只看该作者 0 真是色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了,好吃
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msmg

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4楼大中小发表于 2009-11-7 07:39 只看该作者

这个菜吃起来应该很嫩，按吃啥补啥的理论还可以补肾。

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zzsscc 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-7 11:27 只看该作者 0 猪腰这个菜比较常见,但要做好可不容易,首先得没有异味,再者要好吃.
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6楼大中小发表于 2009-11-7 12:30 只看该作者

腰子吃多了伤肾呵呵，你这个做法没特色呀，上个图最好了

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carl0430 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-11-7 12:43 只看该作者 0 没图片的么，还想看看，下次记得带图片啊
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fumk 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-11-7 13:14 只看该作者 0 这个菜的难点一个在控制腰子的味道，还有就是刀发
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cade123 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-11-7 14:04 只看该作者 0 这东西应该很滋补啊，味道也不错，好东西哦。
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huayi021 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-11-7 15:19 只看该作者 0 看起來還不賴下次有空自己做做看希望會不錯吃
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