两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

平时一般用热水泡发，比较快。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

isdn331225

又是水果，又是肉的，难道味道不会怪异吗？

dickronaldo

布丁确实蛮好吃的，比果冻强多了，最起码没有胶

jasinchan

布丁小时候比较喜欢吃，大了之后好象没啥感觉

2896890

这倒不错，制作比较简单，材料也容易弄到  弄过了  甜甜的

有个雪糕叫做小布丁
跟这个有关系嘛？
呵呵

zheng4705

制作比较简单，材料也容易弄到，味道也一定很不错

布丁要加些焦色糖，味道就更好吃了，尤其鸡蛋布丁。

还是很简单的一个人在家没事还是可以做作的

LOVERAS

楼主，你的介绍也太简单了吧，能不能再详细点呐？