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标题: [转帖] 健康饮食鲫鱼木瓜汤 [打印本页]

作者: 炸弹狂人 时间: 2010-10-16 12:07 标题: 健康饮食鲫鱼木瓜汤

先介绍下鲫鱼木瓜汤的营养价值：

1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。

2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。

3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。

4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

鲫鱼木瓜汤的做法：

原料：

鲫鱼两条（约600克）木瓜一个（约600克）姜5片盐1/2茶匙（3克）开水1800毫升

做法：

1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。

2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。

3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。

4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

如果喜欢的话还可以放点红枣。。。。口味会更好

作者: G0002 时间: 2010-10-16 13:41

好吃，好看，好东东，让就是不会做啊，也没钱》

作者: tom007 时间: 2010-10-16 14:13

这菜容易做而且美味和营养丰富，实在是家常菜之精品啊。

作者: woshijj1 时间: 2010-10-16 16:50

感谢楼主分享心得，有机会一定亲自下厨试试味道如何

作者: 和谐的鸭子 时间: 2010-10-16 17:20

相对来说我觉得把鱼炸了还比较好吃一点哈
不过就是没什么营养
不过谢谢楼主了改天让俺媳妇做去

作者: 色魔派大星 时间: 2010-10-16 17:40

学到一招了原来要煎透加入热水才会出奶白色的汤

作者: aisear120 时间: 2010-10-16 17:59

鲫鱼汤很好喝，味鲜肉嫩。夹出来的鱼肉沾点醋味道更好了

作者: 221200 时间: 2010-10-16 18:43

我上次也做了一次但是汤没有你做的那么白
不知道为什么是不是我做错了？

作者: sunleyang 时间: 2010-10-16 21:27

这个一定要试一下鲫鱼汤可我的最爱啊

作者: step_80 时间: 2010-10-17 01:03

这个一定要试一下，我最喜欢喝汤的啦，特别是鲫鱼汤。

作者: wdbklkl 时间: 2010-10-18 15:32

白色高汤啊很爽的汤鱼肉也很不错不过木瓜太甜了我不喜欢

作者: ZLB72 时间: 2010-10-20 16:24

在熬鲫鱼汤的时候，可以稍微加点奶，汤的颜色会更好看

作者: 1990311 时间: 2010-10-20 16:52

鲫鱼汤很好喝，就不知道加了木瓜好不好吃了？！

作者: fuckgigi 时间: 2010-10-20 20:23

这个倒没吃过，木瓜是甜的，会不会影响鱼汤的味道啊

作者: 东方财富 时间: 2010-10-20 20:27

营养丰富啊多吃鱼好健脑对身体很不错的特别是现代生活中三高人群这么多还是吃鱼最放心了

作者: xiaoying118cc 时间: 2010-10-20 20:49

哈哈，孕妇必吃啊，木瓜和鲫鱼汤都补奶的啊！

作者: shenyong 时间: 2010-10-20 20:52

我都是用鲫鱼跟豆腐一起烧。木瓜嘛，可以试试。

作者: iceseal13 时间: 2010-10-20 21:44

这个才真的很适合产后没奶或者奶水不足的妈妈们食用，效果还是很明显的

作者: 欢仔 时间: 2010-10-20 21:57

鲫鱼汤在哺乳期间喝确是很好的，奶水不够的基本上喝这个汤就没错了。

作者: caogcw57240 时间: 2010-10-21 00:26 标题: 回复 1楼的帖子

鲫鱼木瓜汤的做法
鲫鱼两条（约600克）木瓜一个（约600克）姜5片盐1/2茶匙（3克）开水1800毫升
木瓜找不到。萝卜代替

作者: wycs168 时间: 2010-10-24 09:30

鲫鱼汤自己做过，鱼炸好后加的是冷水，下次用开水看看效果

作者: abcdfghij 时间: 2010-10-24 14:23

清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

作者: tzhk 时间: 2010-10-24 14:39

谢谢楼主了，我也作过鲫鱼汤，有时做不出白色。现在知道了倒开水。

作者: leotong 时间: 2010-10-24 17:21

这次开了眼了，谢谢楼主分享!!!

作者: mima126 时间: 2010-10-24 19:31

有楼主的煮鱼汤的秘技，想必所有的鱼都能煮出奶白色的鲜汤来，谢谢楼主分享！

作者: zhangsan915 时间: 2010-10-24 19:37

这个菜估计对女性朋友特别有好处，如果长期喝这个汤，乳房绝对是又丰满颜色又白嫩。

作者: kangqiao68 时间: 2010-10-24 19:58

这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。

作者: yo2990525 时间: 2010-10-24 20:02

这次开了眼了，谢谢楼主分享!!! !!找时间试一下

作者: yhf2468 时间: 2010-10-25 17:58

木瓜是好东西，它的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘

作者: zw_19820000 时间: 2010-10-25 18:10

现在的鲫鱼都是养殖的，很少再能吃到野生的了，味道一点不鲜美

作者: 最好的 时间: 2010-10-25 19:12

感觉这个汤下去，对于女性的胸部发育来说非常有好处。

作者: 迪卡老人 时间: 2010-10-25 19:55

这难道是传说中的补胸神品木瓜嘿嘿甜不甜

作者: 姐大欢喜 时间: 2010-10-25 20:52

不过现在的鲫鱼都是家养的，不鲜了，野生的熬汤才好。

作者: hufeng521 时间: 2010-10-25 21:17

今天才明天为啥俺做的鱼汤不白了，原来要加开水的。

作者: gengbingo 时间: 2010-10-26 23:14

这个菜好既丰胸又补身子给老婆做来尝尝谢谢分享拉

作者: hjhyf11 时间: 2010-10-26 23:54

好东西，正好老婆要生BB了，一定要亲手做给她喝。

作者: chengdu0702 时间: 2010-10-27 01:55

这个一定要试一下鲫鱼汤最好了，这么白，肯定很营养

作者: yyk7211 时间: 2010-10-27 09:24

哦，看起来是营养丰富，原来还可以作为催奶之用。看来属于南方菜式，北方木瓜还是少见

作者: mouner 时间: 2010-10-27 09:40

吃过鲫鱼豆腐汤，原来还可以和木瓜搭配，还真不知道，回来做下看看味道如何

作者: 网络无名 时间: 2010-10-27 12:34

原来做鲫鱼汤的时候还加点啤酒，不知道这个可以加不;都好几年没吃鲫鱼了，都不敢吃了，现在的水质污染太严重了

作者: liulangzhe 时间: 2010-10-27 14:22

经常做的萝卜丝鲫鱼汤和豆腐鲫鱼汤，都很香的。煎好鱼加热水才能煮出乳白色的汤，这点很重要。

作者: markcx 时间: 2010-10-27 14:35

不错，有空要自己下厨试试这道汤，一定很好喝

作者: sheep610 时间: 2010-10-27 16:42

鲫鱼汤是催奶的，木瓜是让咪咪变大的，老喝这个汤还受得了啊

作者: 147369dzh 时间: 2010-10-27 17:07

老大,着个汤是不是催乳和丰胸的呀,男是能喝吗

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作者: kyozhou 时间: 2010-10-27 18:00

楼主这道汤是非常的美味.是不是产妇催奶吃的吗?

作者: llpp00 时间: 2010-10-27 18:03

收藏，绝对先收藏，以后老婆生完孩子给她做这道菜。木瓜可是好东西啊

作者: duliang0327 时间: 2010-10-27 19:40

鲫鱼木瓜汤好有营养，味道肯定也不错，尤其是木瓜汤对女人有丰胸作用，可以多喝。

作者: 苦功 时间: 2010-10-27 19:44

鲫鱼味道倒是很鲜美，木瓜我生吃过两次觉得味道实在一般啊

作者: khmly 时间: 2010-10-27 19:46

哇，鲫鱼汤，我从不吃鱼的，只有做成汤能提起兴趣，谢谢啦

作者: dfct1313113 时间: 2010-10-28 00:03

这种鱼汤做法味道鲜美有能保证营养，我最喜欢吃这种鱼汤了

作者: -h- 时间: 2010-10-28 08:21

此汤为女人之上乘补品!建议女人多喝男人高兴也!

作者: junior98 时间: 2010-10-28 12:03

我们这里都是鲫鱼豆腐汤，还真没试过放木瓜.

作者: wangyubin 时间: 2010-10-28 13:19

这道菜应该给月子吃最合适吧，这是一道丰胸下奶的好汤啊！

作者: muzili011 时间: 2010-10-28 15:12

我觉得还是鲫鱼豆腐躺好木瓜感觉甜甜的也许是个人的口味不一样

作者: 拥抱在五月 时间: 2010-10-28 17:34

这鱼汤好啊
特别是乳白色的汤看起来特可口
鲫鱼木瓜鲫鱼白菜都非常好吃

作者: lizixi86 时间: 2010-10-28 17:43

这个菜我现在还做的比较不错了吃鲫鱼喝点汤补一补

作者: kanerd123 时间: 2010-10-28 20:37

鲫鱼汤很好吃，可惜楼主的烹调方法还是不够详细，有详细的照片就好了，不过我可以试下看做出来的味道好不好

作者: mmxxdd3 时间: 2010-10-28 22:52

为什么楼主1800ml的水+2条鱼+600克的木瓜煮完了就那么一点了

作者: cnjnbtq 时间: 2010-10-29 04:13

木瓜有丰胸的作用，鲫鱼有美容的作用，怎么看着这个汤是给女士准备的?

作者: 6699FMM 时间: 2010-10-29 11:19

两样下奶的食材一起做，应该发奶效果很好吧！

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